AIChef ¿se adueñará de una estrella Michelin?

En el año 1627 se celebraron en París las bodas de Luis XIII con María Ana de Austria, infanta española e hija del rey Felipe III, y con tal motivo la nueva reina llevó consigo algunos de los cocineros españoles, cuya labor profesional agradó tanto en la corte que se les invitó a seguir allí, y allí se quedaron.

Venimos hablando, comentando y desmenuzando sobre la Inteligencia Artificial y su poder para ir modificándonos la vida, bueno, distintos aspectos de ella. Pero habrá que preguntarse, y poner en valor si eso es válido y sobre todo si va a ser de ayuda o para borrarnos de la escena. Hemos visto su gran utilidad en el campo de la investigación, en especial en la medicina, en la producción y mejora de las cosechas, en lo visionario del cambio climático, en los viajes en un futuro al espacio profundo, y así podríamos enumerar muchísimas habilidades en que nos dan la mano para avanzar mucho más rápido y con más certeza. Asistimos a esos cambios y ayudas con una mezcla de sorpresa, entusiasmados, pero también con un poco de temor, temor de estar perdiendo el control de lo que queremos y como lo queremos obtener, y a veces, con la sensación de que nos están arrinconando.

Todo esto viene a colación por una noticia que ahora está dándose a conocer, a partir del CES 2026 celebrado en la ciudad de las Vegas del 6 al 9 de este mes de enero, es una feria que se convierte en un aparador para la innovación y donde las empresas, mayoritariamente coreanas presentan sus avances en IA, mostrando la visión del futuro tecnológico.

Todo está muy bien, pero ahora resulta que se han llegado hasta la cocina, y entonces uno se pregunta qué es y que va a hacer porque en parte en esa feria lo que promueve es la robótica, es decir se presentan robots, humanoides con Inteligencia Artificial. ¿Se pretende que tengamos un robot en nuestra cocina como si tuviésemos un cocinero? No, eso ha de llegar, porque ya desde hace años se están perfeccionando esos robots para que a la larga todos tengamos uno en nuestra casa… vamos como un asistente en las labores del hogar. WanChef es otra cosa, es un electrodoméstico, un sistema avanzado de cocina inteligente impulsado por la IA pero lo que preocupa es que es autónomo.

Así que como lo veo este sistema considera que debe de eliminar lo que es complejo en la cocina de todos los días, vamos, volverla más ágil haciéndola más saludable y automática, cocinando por ti conectando la nutrición con la tecnología. Pero la cosa no finaliza ahí, piensa convertirse en un “Chef estrella Michelin” pues de la cocina casera da el salto a la cocina profesional tomando el control de lo que conocemos como alta cocina.

¿Desaparecerán esas cocinas económicas de barrio donde una señora o dos cocinan diario desde temprano esos guisos que conforman la famosa comida corrida con esos sazones ricos en vivencias de sus abuelas o quizá hasta más atrás. quiero desmontar cada punto que habla de las maravillas de WanAIChef y que me he dedicado a investigar en qué consisten.

1.- Reconocimiento de ingredientes. Utiliza cámara de 12 megapixeles y visión artificial para identificar automáticamente los alimentos que se colocan en el dispositivo Yo pienso que no hay mejor manera de identificar que la que tú eliges para poner en tu olla o cazuela.

2.-Cocina Autónoma. Elige el mejor método de cocción y controla la temperatura con precisión, además que cocina los platos sin intervención constante. No conozco a ninguna mujer que se arrime al fogón cada día y no conozca ni los tiempos ni “el alto de la flama” a parte que el estar revisando y dándole una meneadita al guiso de vez en cuando forma parte de una sabrosa manera de cocinar.

3.-Generción de recetas: Sugiere recetas basadas en los ingredientes que detecta dentro del dispositivo. Eso quiere decir que se le echa todo lo que tienes a la olla y “hágase el platillo”. Pues no, no, funciona así, porque parte del deleite de cocinar empieza desde que uno elije la receta y los ingredientes que va a utilizar.

4.- Cocina Múltiple. Puede cocinar diferentes alimentos simultáneamente. Bueno eso es fácil, en distintos trastes, pero cualquier ama de casa lo puede hacer, además dándole una atención y mimo al guiso que solo la mano humana le puede dar.

5.-Versatilidad. La denominan así porque ofrece métodos de cocción diferentes como freir, cocinar al vapor, hervir, guisar y asar… te pregunto, ¿tú necesitas eso? ¡claro que no!

Finalmente, ¿qué apariencia tiene ese mago de la cocina? Pues según he leído. Se presenta como un dispositivo parecido a un horno de microondas, con diseño inteligente, se hace mucho hincapié en ello, y tiene incorporados sensores de calor y agitadores inteligentes. Por supuesto debe de lucir sobre tu encimera dándole un status económico a tu cocina.

Me entristece ver que estamos en algunos aspectos eliminando lo que sirve y que se ha utilizado desde siempre, además la mujer, en este caso, se hace menos en sus capacidades y se hace a un lado para dejar que una máquina la sustituya en algo tan básico como eso que decimos …”voy a hacer de comer”

Ahora cuando vayamos a comer a uno de esos restaurantes famoso, con un Chef poseedor de una o más estrellas Michelin, habrá que preguntarse quién cocinó, él o wau AIChef. Por cierto, yo que no soy chef pero que tengo buena mano en la cocina, acabo de hacer unas paellas para fin de año, riquísimas, y la verdad no creo que la máquina las pueda hacer mejor porque esto es una cuestión entre la paellera y yo.

Esperemos que no perdamos el camino, que no nos dejemos confundir con lo que es la Inteligencia Artificial, magnífica para muchas cosas, indispensable para avanzar en campos complejos, pero no para que nos haga de comer.

Pero si eres de las personas que se les quema hasta el agua que ponen a hervir… quizá si necesite volver la vista a wau AIChef